炖带鱼的做法视频_炖带鱼的做法
1、将秋刀鱼冷冻，洗净去内脏及头部。切成长度适中的块。
【资料图】
2、将鱼沥干，加入料酒、盐、五香粉，腌制半小时以上。
3、在腌好的鱼段，撒上适量的干面粉，上下翻几下，让每一块都沾满面粉，但不要太厚。
4、将锅里的油放松，待油温八九成热时，放入沾有面粉的鱼段。
5、油炸至两面金黄色。
6、拿出来。再煎一些，直到全部煎熟。
7、留下底油，将炸好的鱼块全部回锅，撒上葱姜块。
8、加入酱油、花椒粉和醋。加入适量的水。盖上锅盖炖一会儿。
9、等汤浓了，鱼段都上色入味了，就可以上桌了。
10、喜欢味精的可以在上菜前少加一点，个人感觉可以不加。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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