水果行业市场调研： 数字冷链助力消费者实现“水果自由”

水果是泰国最大的出口食品类别，占泰国食品出口总值的35%。报告称，支持上半年水果出口增长的因素主要是来自重要出口市场中国的订单，2022年出口中国的水果订单额占泰国水果出口总值的87%。此外，泰国还通过积极进行市场推广，扩大泰国水果向新市场出口，如榴莲向韩国出口，柚子向美国和阿拉伯联合酋长国出口，龙眼向印度和印尼出口等。

开泰研究中心预期，2023年下半年泰国水果出口将面临各种挑战，包括水果出口旺季已过，中国和美国等主要出口市场的经济存在不确定性将给需求和订单造成压力，加上气候变化不仅影响到将于下半年收获的榴莲、红毛丹、山竹、龙眼、龙宫果、菠萝等水果的质量和产量，并且还可能推高出口水果价格，从而影响泰国水果在国际市场的竞争能力。

(资料图片仅供参考)

如果你想了解水果市场行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年水果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。重点分析了我国水果市场行业将面临的机遇与挑战，对水果市场行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

种植方面，8月份正值脐橙秋梢生长期、果实膨大期，建议果农做好秋梢促梢、保梢工作。近期台风天气雨水频繁，高温湿热，容易滋生急性炭疽病、褐斑病及溃疡病等，需要重点提前预防。另外，后期脐橙出现的生理裂果及日灼现象会逐渐增多，注意钙元素及水分的补充供应，并提前做好果实防日灼等措施。

水果是关系到生产和民生的重要经济作物，其商品化率远比谷物类等粮食高，在农民生产生活中发挥着重要作用。近年我国水果产业对于GDP的贡献率日益增加，已经成为了位居于粮食和蔬菜之后的第三大产业，对我国社会经济发展发挥了重要作用。

中国是全球最大的水果生产和消费国。当国产水果逐步走向品质化路线，也意味着消费者能获得更多优质优价的水果，尝鲜时间也更长了。

每年6-12月是南宁火龙果成熟季，有大量火龙果会通过“运满满”平台的冷藏车辆运出。数据显示，目前，南宁隆安火龙果种植面积达7.26万亩，年产量超18.5万吨。

南宁火龙果产业协会会长陈修华介绍，火龙果有个致命的问题是不能见光，不能用常温车运输，只能通过冷链车来避光、保持温度，保持新鲜。如果常温运输，就会发生水烂，无法售卖。

合丰物流是一家服务于众多基地、农业公司的物流公司。其负责人陈科介绍，使用“运满满冷运”APP调车找车效率非常高，“前两天我们发了一车从隆安到江苏淮安果品市场的火龙果，大概3分钟就有司机联系过来了，通过APP签好协议、买过保险之后，司机就来装货了，两位司机轮流开，20多个小时就到目的地了。”

火龙果从地头到市场，仅花了1天多的时间，新鲜水果的品质得到了保证。

2019年，长期从事农业的郝亮成立了陕西润唐农业有限公司，专注做火龙果这一品类的采购与销售。

国产水果迈向新品种、高品质，在销售终端体现得非常明显。国家统计局数据显示，2022年，中国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.42%;与2012年相比，增长了9204.74万吨，增幅约为41.67%，年均复合增长率约为3.54%，有效保障了对水果消费市场的供给。

位于广西-东盟经济技术开发区的广西冰客食品有限公司是由一批食品科学工程师创立的公司，对广西的沃柑、火龙果、芒果等产品进行深度开发。董事长罗文彬介绍，近几年，冰客研发了火龙果加工产品，销往北上广深等主要消费城市，主要用于主流茶饮品牌的果茶饮品。这一举措增加了火龙果的附加值，延长了产业链，丰富了食用场景，提升了果农的利润空间。

冰客的火龙果加工产品为冷冻存储，对于冷链物流的要求更高。冰客销售总监罗锐介绍说，“为了保证运输效率，公司使用了‘运满满冷运’的‘优车服务’，它可以根据以往运价给出合理建议，使用方便快捷，一般调度几分钟后就有反馈，让我们对发车时间做到心里有数。另外，优车也能全程跟单，确保货物准时、安全送达。”

广西农产品流通协会会长谢文斌介绍，广西是农业大省区，冷链物流市场规模需求高于全国总体水平。

近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。

我们的报告《2023-2028年水果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

水果行业市场前景分析

时值盛夏，果品集中涌市，正是一年中尝鲜的好时节。一茬一茬果子吃下来，细心的消费者会发现一些变化：山东产的大樱桃，脆甜爆汁很是饱满;云南产的蓝莓，个头和新鲜度都不错;陕西产的猕猴桃，到家也能即食了……这些过去是进口“唱主角”的精品果类，如今有了越来越多国产选择。

实际上，中国是全球最大的水果生产和消费国。当国产水果逐步走向品质化路线，也意味着消费者能获得更多优质优价的水果，尝鲜时间也更长了。

随着居民收入的不断提高，以及对个人健康的不断重视，水果的消费量也逐年增加。相比于发达国家人均水果消费量，我国水果消费仍有着较大的提升空间。

国产水果迈向新品种、高品质，在销售终端体现得非常明显。海南希源生态农业股份有限公司是一家从事热带、亚热带水果种植与销售的企业，近年来，公司引进培育“新奇特优”果蔬品种，为市场供应了燕窝果等不少国产新品。“我们有一家长期合作的大型零售商反馈，大概10来年前，他们销售的水果90%是进口，现在国产水果比例占到30%以上，而且占比还在扩大。

我国一直都是水果种植和消费大国，行业规模极为庞大，而且随着 中产阶级的崛起，高品质水果迎来发展空间。与此同时， 新品种、新栽培技术和新栽培模式不断开发，为我国水果产业的高质量发展提供了有力的支撑。互联网技术发展，流通渠道变革，使水果行业的商业规则和商业模式得以重构。但我国水果市场仍存在供需结构性失衡、小生产和大市场矛盾、产业链难整合、水果加工产业竞争力亟待提升等问题。

报告对我国水果的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对水果业务的发展进行详尽深入的分析，并根据水果行业的政策经济发展环境对水果行业潜在的风险和防范建议进行分析。

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